Kemencék kint és bent - Saját készítésű modellek, bevált receptek

CSER KÖNYVKIADÓ ÉS KER. Kft. – 2017

• Szerzők: Reiner Dittrich - Jana Spitzer
  
• Oldalak száma: 104
  
• Borító: Puhatáblás, ragasztókötött 
  
• ISBN: 9789632785233
  
• Nyelv: Magyar
  
• Illusztráció: Színes fotókkal, ábrákkal
  
• Fordító: Dr. Szüle Dénes

A könyv sok fotóval, rajzzal és részletes leírással mutatja be, hogyan építhetünk saját kezűleg kemencét vályogból, téglából, fából és szalmából - azaz bárhol beszerezhető és nem túl drága anyagokból. A kötetből megismerhetjük más országok hagyományos kemencéit és a recepteken keresztül a bennük készülő finomságokat is a kenyértől a húsételekig.

A tartalomból:

A házi kemence működési elve

Az építőanyagok; Egy kis fizika; A vályog; A tégla; A samott; A vályoghabarcs.

A kemenceépítés lépései; Tervezési alapismeretek; Előírások; A felállítás helye; A sütőtér alapterülete; A sütőtér magassága; Kemenceformák; Körbefalazás; Hőszigetelés; A kemence ajtaja; A füstgáz szabályozása a "katlannal"; A kémény; Az alap; Lábazat, alépítmény; Nyílások, áthidalások, boltozatok; Teherviselő alaplemezek; Előregyártott kemencék, építőkészletek.

A kemence üzemeltetése; Az első felfűtés; A helyes fűtés; A tüzelőanyag; Sütési tapasztalatok; Teendők a sütés után; Fontos eszközök; Agyagkemencék; Kültéri kemencék; Teraszon felállított kemencék; Beltéri fatüzelésű kemencék.

Amit a kenyérről tudni kell; Történelmi áttekintés; Kenyerek a nagyvilágból; Kis kenyértan; Régiből újat; Receptek friss kenyérhez; Húsos és zöldséges ételek receptjei.

Ára 2 995 Ft helyett

• 2 845 Ft (Megtakarítás 5%)

További információk és megrendelés a Libri honlapján »

Forrás: Libri